餐飲企業(yè)眾多、分布廣，執(zhí)法人員有限，很難進(jìn)行快捷有效的監(jiān)管。2.傳統(tǒng)油煙檢測(cè)方法為取樣法，樣品需帶回實(shí)驗(yàn)室分析、附近環(huán)境監(jiān)測(cè)成本高、效率低、步驟繁瑣、時(shí)效性差。3.部分地區(qū)采用便攜式油煙檢測(cè)儀，能現(xiàn)場(chǎng)得出油煙數(shù)據(jù)，但是仍需人工上門，監(jiān)測(cè)范圍有限，覆蓋率低，無法24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。4.餐飲單位在執(zhí)法人員走后不正常開啟油煙凈化設(shè)備也很難發(fā)現(xiàn)，需要餐飲單位自律。環(huán)境監(jiān)測(cè)電話5.餐飲單位數(shù)據(jù)需要人工登記篩選后錄入系統(tǒng)，工作繁瑣，查找方式落后。中國環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長易斌在致辭中表示，以餐飲業(yè)油煙污染防治為代表的面源污染食業(yè)油煙污染擾民問題，已經(jīng)成為城市居民環(huán)保投訴熱點(diǎn)之一。飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18483-2001）也早已列入修訂計(jì)劃，北京、上海等多地也已經(jīng)先行先試，紛紛發(fā)布了嚴(yán)格的地方標(biāo)準(zhǔn)。

土壤水分的采樣樣本都是關(guān)于時(shí)刻的一維隨機(jī)序列，一般從會(huì)集趨勢(shì)和離散趨勢(shì)2個(gè)方面描繪其平均水平與變異性。附近環(huán)境監(jiān)測(cè)反映離散趨勢(shì)的目標(biāo)包含樣本大、小值、方差、標(biāo)準(zhǔn)差、變異系數(shù)和差等，反映數(shù)據(jù)會(huì)集趨勢(shì)的目標(biāo)包含均值、中位數(shù)等。土壤墑情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在土壤墑情改變規(guī)則的研討中，常選用墑情數(shù)據(jù)直方圖進(jìn)行剖析，即用一系列寬度持平、高度不等的矩形表明數(shù)據(jù)散布。制作墑情數(shù)據(jù)直方圖時(shí)，以給定距離內(nèi)的數(shù)據(jù)頻數(shù)為矩形的高度并作為縱坐標(biāo)，以數(shù)據(jù)規(guī)模的距離為矩形的寬度，環(huán)境監(jiān)測(cè)電話并作為橫坐標(biāo)。隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、高速的增長，城市擴(kuò)大和工業(yè)化、自動(dòng)化、智能進(jìn)程的不斷加快，土地污染、空氣、水資源等生態(tài)環(huán)境污染源日益嚴(yán)重，因此，國家對(duì)環(huán)保的重視保護(hù)程度也越來越高，促使環(huán)保行業(yè)也飛速發(fā)展進(jìn)步，國家更鼓勵(lì)企事業(yè)單位及科研院校加大科技投入，行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域更趨向?qū)I(yè)化，例如土壤污染源為適應(yīng)更經(jīng)濟(jì)、周期短、效果好也出現(xiàn)土壤環(huán)境修復(fù)的“新技術(shù)、新材料、新裝備”，極大滿足土壤修復(fù)的需求。

民以食為天，餐飲業(yè)的發(fā)展與百姓生活息息相關(guān)。隨著人民生活水平不斷提升，餐飲業(yè)數(shù)量也快速增長。銅仁環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截止至2017年12月31日，我國餐飲業(yè)數(shù)量達(dá)567萬多家，收入達(dá)到39644億元，十年來以年均10%的速度增長，遠(yuǎn)高于其他行業(yè)。在眾多的餐飲店中，中式餐廳占了3/4。然而，中國的八大菜系中，都有“炒”的環(huán)節(jié)，油煙產(chǎn)生量大，其伴隨的餐飲油煙擾民問題也日益突出。環(huán)境監(jiān)測(cè)電話在飲食業(yè)飛速發(fā)展的同時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，油煙中有300多種有害物質(zhì)，要是人們吸入過多的油煙會(huì)導(dǎo)致食欲不振、免疫力下降、呼吸困難、肺癌等癥狀，同時(shí)還會(huì)對(duì)大氣造成污染，餐飲油煙也是城市PM2.5的主要來源之一。因此，國家早就有政策要求會(huì)產(chǎn)生油煙的餐飲店必須安裝油煙凈化設(shè)施。

環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)問題環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)問題主要來自兩個(gè)方面：首先是資金投入問題。由于環(huán)境監(jiān)測(cè)部門的監(jiān)測(cè)資金投入主要依賴財(cái)政部門，有限的財(cái)政投入引起監(jiān)測(cè)技術(shù)資金投入的嚴(yán)重不足，無法及時(shí)對(duì)監(jiān)測(cè)設(shè)備與監(jiān)測(cè)技術(shù)更新。附近環(huán)境監(jiān)測(cè)其次是技術(shù)人員問題。環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)人員因受編制限定的影響，無法得到及時(shí)充實(shí)，同時(shí)由于監(jiān)測(cè)部門資金不足，很難對(duì)現(xiàn)有技術(shù)人員進(jìn)行必要技術(shù)深造培養(yǎng)，因而導(dǎo)致監(jiān)測(cè)技術(shù)跟不上對(duì)環(huán)境監(jiān)測(cè)質(zhì)量的發(fā)展要求。管理監(jiān)督問題由于環(huán)境監(jiān)測(cè)監(jiān)測(cè)是一個(gè)帶有公益性質(zhì)的壟斷行業(yè)，加上環(huán)境監(jiān)測(cè)部門屬于行政事業(yè)單位，在管理上存在嚴(yán)重的缺陷，環(huán)境監(jiān)測(cè)電話對(duì)環(huán)境監(jiān)測(cè)的質(zhì)量缺乏有效的監(jiān)督。特別是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮沖擊下，一些監(jiān)測(cè)部門受利益的驅(qū)動(dòng)，將環(huán)境監(jiān)測(cè)的工作重心轉(zhuǎn)向了一些企業(yè)污染大戶委托性的監(jiān)測(cè)報(bào)告方面，企業(yè)污染大戶希望通過監(jiān)測(cè)部門出具“合法化”監(jiān)測(cè)報(bào)告來減少繳排污費(fèi)，而監(jiān)測(cè)部門則通過服務(wù)監(jiān)測(cè)創(chuàng)收來解決監(jiān)測(cè)資金不足的問題，其結(jié)果是，導(dǎo)致環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)失真、環(huán)境監(jiān)測(cè)質(zhì)量下降。